麺処 琥珀 @綱島

久々に綱島へ。
相鉄線乗入れの準備もあってか、改札の外が綺麗になっていた。

本日の目的地は琥珀。
駅からすぐ。猛暑日にはありがたいロケーション。

注文は限定の冷やし鯛塩つけ麺。
やはり限定の文字には勝てない。

DSC_0852.JPG

まずはスープを一口。おぉっ、予想以上の鯛の味。
綺麗に整えられた中太の麺はシッカリ水で締められ、
冷たいスープとよく合う。
鶏と豚の2種類のチャーシューは特に塩味の鶏が美味い。
器の縁沿いに置かれた穂先メンマも食感、味ともにグッド。
最後にスープ割りを頼むと、コンブ水が加えられ、
さらに旨みが増した。

美味しゅうございました。

麺処 琥珀ラーメン / 綱島駅

昼総合点★★★★ 4.0


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