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zoom RSS オンリーワンヌードル 壱富士 @目黒

<<   作成日時 : 2018/08/03 18:20   >>

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本日は午前休で用事を済ませ、出勤途中に下車してランチ。
駅から近いビルの地下1階にあるお店。
同じビルの1階には、以前行ったことがある、藤しろという鶏白湯の店がある。

外の券売機で、壱富士ラーメン(塩)と味玉を購入。合計 900円なり。
店に入り、券を渡すと、香味ソースを選べるとのこと。
背脂煮干、花椒、レモン、胡椒、大根の5種類の中から、花椒を選択。
カウンターには、スープ、塩ダレ、麺、チャーシュー、塩味玉、しゃぶしゃぶ餅、メンマへの
こだわりが細かく書いてある。しゃぶしゃぶ餅とは?

ほどなく到着。
あ〜っ、写真が撮れていない!

お店の人から、「お餅はやわらかくなってから食べてください。」との注意あり。
スープは鶏ベースに野菜、昆布、鰹もあわせてあるらしい。
鶏の旨味が出た、クリアで滋味深い味。
香味ソースの花椒が、アクセントになっている。
麺は細麺ストレート。
メンマは太くて、シャキシャキで美味しい。
麺を手繰っていると、四角くて薄い餅が出てきた。食感が変わって楽しい。
チャーシューもいいお味。餅はもう1枚入っていた。
味玉は見た目は白いけど、黄身にもしっかり味がついている。

中々、完成度の高いラーメン。
美味しゅうございました。

オンリーワンヌードル イチフジラーメン / 目黒駅不動前駅

昼総合点★★★★ 4.0

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