晩酌屋 仁 @熊本

熊本出張で前泊。
ホテルの部屋に周りのお店一覧があり、
歩いて5分ぐらいのところにある店をチョイス。

綺麗な店で、馬の焼肉もあるとのこと。
1人なので、食べないけど。

熊本に来たら、やはり馬刺と辛子レンコン。
馬刺は色々種類があったけど、オーソドックスな赤身を注文。
まずは辛子レンコンがやってきた。

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綺麗な盛り付けで、一口かじると辛子が鼻にブワッと抜けた。
やはり揚げたては違う。
作って時間が経つと辛子の気が抜けて、ブワッとはならない。

次に馬刺。

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甘口の醤油に、薬味はニンニクと生姜。
僕はニンニク派。それを醤油に入れ、馬刺をいただく。
醤油の甘さと、ニンニクの辛さがとってもうまい。
馬刺の醤油は絶対これでないとダメだ。

そして、追加で熊本でも珍しいという馬のレバ刺し。

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こちらはごま油と塩でいただく。
牛のレバ刺しは食べられなくなって久しく、
味を思い出すことは難しいけど、
同じような歯ごたえ、味のような気がする。
もちろん、美味い。

お酒はビールから米焼酎のお湯割りに変えて熊本名物を堪能。

美味しゅうございました。

晩酌屋 仁居酒屋 / 商業高校前駅八丁馬場駅神水・市民病院前駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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