つけ蕎麦 スミヤ @新宿

新宿で1時から会議だったんだけど、
移動中に食事をする時間がなく、終わってからランチ。
麺が食べたかったけど、ラーメンの気分ではなかったので、
つけ蕎麦屋さんにした。

数種類のつけ蕎麦から、豚つけを選択。830円也。
蕎麦は箱から出してラーメンみたいに茹でている。
茹でられた麺は水でシッカリしめられる。
刻み海苔がかけられて、つけ汁とともに登場。

DSC_0544.JPG


まずスープをすすると、醤油ベースのいいお味。
蕎麦のツユと言うよりも、つけ麺のスープに近い。
蕎麦をつけて食べるとシッカリ絡む。
スープの中にはメンマとベーコン。
麺を半分ほど食べたところで、スープに揚げ玉を投入。
そして麺にはお一人様1個までの生卵を絡める。
最後は蕎麦湯をスープに入れてもらって締め。

ごちそうさまでした。

つけ蕎麦 スミヤそば(蕎麦) / 新宿駅都庁前駅南新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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