濱星 @日吉

本日は日吉に用があり、終わった後にラーメン。
細くて短くカーブした道にラーメン屋が3軒。
武蔵家とがっとんは行ったことがあるので、
本日は真ん中の濱星。昔はうどん屋さんだった場所。

入口の券売機で濃厚の文字に引かれ、味玉濃厚煮干しそば 850円を購入。
カウンターの能書きを読むと、
普通の煮干しそばは鶏ガラスープと煮干しを合わせてあって、
濃厚煮干しは濃厚な鶏スープと煮干しを合わせてあるらしい。
濃厚なのは煮干しかと思っていたら、鶏だった。まぁ、いいか。

画像


細麺は固めの茹であがり。
トロリとした茶色いスープは鶏も感じるけど、
煮干しのほうが強く感じる。
チャーシューは低温調理らしい。味は普通。
メンマは穂先メンマを半分に切ったもので、シャキシャキ。
あとはネギとタマネギみじん。
味玉は黄身が結構トローリ。

ごちそうさまでした。

濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 日吉店ラーメン / 日吉駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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