一真 @赤坂

本日のランチはへぎそばのお店。
へぎそばは新潟県の名物で、
つなぎに小麦粉の代わりに布海苔という海藻を使い、
へぎと呼ばれる器に盛り付けるらしい。

でも、へぎそばのメニューはセットしかなく、
ボリューミーに思えたのでもりそば 670円を注文。

画像


見た目は普通のせいろそば。
でも麺はへぎそばと同じらしい。
細めの麺は腰がシッカリ。
噛むと”プツッ”と音がしそうな初めての食感。
ツユは甘め。
いつもの通り、蕎麦湯で最後まで堪能。

美味しゅうございました。

一真 赤坂店そば(蕎麦) / 赤坂駅赤坂見附駅溜池山王駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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