纏 @新橋

本日も虎ノ門でお仕事の後にランチ。
新橋駅に近い、改装中で入れなかったお店。
今日はやってました。カウンターだけの狭い店内。
平子煮干そば 750円と味玉 120円を注文。
平子煮干しは、真鰯が原料の煮干しらしい。

画像


美しいお姿。

麺は細麺ストレート。
スープは煮干し味だけど、それほど濃くはない。
具はチャーシュー、のり、メンマ、三つ葉が1枚ハラリ。
味玉は普通。
丁寧な仕事ぶりが伝わってくる、美味しいラーメンでした。

新橋 纏ラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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