ますたにラーメン @田町

田町のラーメン屋はほとんど行った気がする。
数少ない残りの店からますたにラーメンを選択。
京都発のラーメンらしい。

醤油ラーメン 750円に味玉 100円。
麺の硬さ、ねぎの量、辛さ、背脂の量、味の濃さを選べるけど、
例によって、すべて普通でお願い。
京都ラーメンというと、背脂とねぎの印象があるけど、
どうなんだろう。

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麺は細麺。柔らか目。固目でお願いすればよかったか。
スープは鶏ガラ醤油で、上層はマイルドな甘み、
中層はサッパリ醤油味、
最後にピリッとした辛さのアクセントがあるとのこと。
最後はわかったけど、マイルドとサッパリは混在した感じ。
具は薄いチャーシューが3枚としゃきしゃきメンマは結構量が多い。
味玉は2つに割られていて、普通の味。

ちょっと脂がきつく感じたけど、普通においしいラーメンでした。

ますたにラーメン 田町店ラーメン / 三田駅田町駅芝公園駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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